Многие дачники, занимающиеся хранением картофеля с осени, заметили, что к весне в хранилище все чаще обнаруживаются размякшие клубни. Использовать их в кулинарии нецелесообразно – они теряют вкус, плохо чистятся, а главное, мягкий картофель может быть опасен для здоровья!
Причины размягчения клубней разнообразны и подлежат внимательному рассмотрению.
Общие причины размягчения
Регулярная проверка картофеля на хранилище – это ключевой шаг к предотвращению его испорченности. Важно следить за тем, чтобы клубни сохраняли упругость, кожура не сморщивалась, а на поверхности не появлялись ростки. Если мягкие клубни все же обнаружены, вероятно, условия хранения не соблюдены.
- Повышенная влажность или слишком сухой воздух могут спровоцировать размягчение клубней.
- Конденсат в погребе – еще один коварный враг здоровых картофелин.
Кажется, жаль выбрасывать картошку, но помните, что в мягких и зеленых клубнях накапливается соланин – опасное вещество.
Заболевания и их профилактика
Однако не всегда причина размягчения в неправильном хранении. Одним из возможных факторов является антракноз. При этом заболевании картофель покрывается темными пятнами, под которыми трудно избежать гнили. Для предотвращения антракноза рекомендуется соблюдать севооборот, правильно подбирать сроки посадки и регулярно проводить прополку.
Неплохо подстраховаться и обработать клубни специальным препаратом, например, Максим, который значительно сокращает риск возникновения болезней. Важно использовать именно тот препарат, который предназначен для протравливания.
Правила посадки и хранения
Многие полагают, что для посадки лучше использовать клубни одинакового размера, однако это не всегда так. Вырождающиеся сорта нередко формируют клубни, почти схожие по размеру, что может стать проблемой. Поэтому важно отбирать здоровые клубни, свободные от вмятин и повреждений.
Также полезна технология влажной яровизации: картофель укладывается в ящики в несколько слоев с небольшими промежутками, пересыпается опилками или торфом, при этом важно поддерживать нужную влажность наполнителя на протяжении всего процесса проращивания.
И, конечно, не стоит пренебрегать правильными условиями хранения, которые помогут сохранить клубни в идеальном состоянии до следующего сезона.
