Простой маринад, хрустящие огурцы и никаких укропных зонтиков или листьев в банке — этот рецепт многим знаком по советским временам. Овощи получаются ароматными, а рассол — насыщенным и сбалансированным. Количество ингредиентов ниже рассчитано на одну литровую банку; маринада из указанной пропорции обычно хватает на две такие банки.
Что понадобится
- Огурцы — 500–600 г;
- морковь и репчатый лук — по 5–6 колец;
- лавровый лист — 1 шт.; душистый перец — 6 горошин; гвоздика — 1 шт.
Для маринада на 1 л воды: сахар — 8 ч. л., соль — 4 ч. л., уксус 9% — 6–8 ст. л.
Как приготовить
Зелень и листья в этом рецепте не используют: вкус задают специи, лук и морковь. Подавайте огурцы как самостоятельную закуску или к горячим блюдам.
