Рецепты с кроликом становятся всё более популярными благодаря своему уникальному вкусу и питательной ценности. Сегодня расскажем, как приготовить восхитительную подливу из кроличьего филе, которая станет идеальным дополнением к любому гарниру.
Необходимые ингредиенты
Кролик (филе) – 350 г
Лук репчатый – 0,5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 2 ч.л.
Сметана – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Вода – 450 мл
Перец душистый – 2-4 горошины
Лавровый лист – 1-2 шт.
Пошаговое приготовление
Кроличье филе нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки, затем влить 100 мл воды.
Готовить на среднем огне, накрыв крышкой, пока мясо не станет мягким и не выпарится лишняя влага.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Как только мясо немного подрумянится, добавить лук и чеснок в сковороду.
Через несколько минут добавить сметану, томатную пасту и муку, тщательно перемешать.
Постепенно влить оставшуюся воду до достижения нужной густоты. В конце добавить душистый перец и лавровый лист.
Отрегулировать вкус, добавив соль и перец по желанию.
Томить подливу на медленном огне под крышкой 10-12 минут.
На финальном этапе удалить лавровый лист.
Готовая подлива из кролика отлично сочетается с различными гарнирами, например, с картофельным пюре или гречкой. Приятного аппетита!
