Летний зной не оставляет шансов на сложные кулинарные подвиги, и этот простой, но питательный рецепт превращает обычные овощи в настоящую гастрономическую находку. Пора забыть о лишних манипуляциях на кухне — достаточно измельчить, закинуть в духовку и наслаждаться.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Кабачки или цуккини — 2 шт. (вес около 1 кг)
- Лук — 1-2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. л.
Приготовление довольно простое: для этого рецепта не обязательно нарезать овощи слишком мелко. Молоденькие кабачки можно использовать целиком, не очищая от кожуры и семян. Общий вес остальных овощей должен составлять примерно 800 г.
Приготовление: шаг за шагом
Можно начать с того, что все овощи смешивают в одной миске, присаливают и добавляют растительное масло. Однако оптимальнее будет использовать рукав для запекания. В него помещаются кабачки, перемешиваются с остальными ингредиентами и добавляется масло.
Не забудьте про соль — на 1,8 кг овощей идеально подойдут 2 неполные чайные ложки. Далее важно тщательно перемешать все компоненты, сделать несколько проколов в рукаве и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
После того как овощи будут готовы, стоит дать им немного остыть. Затем их удобно перекладывают в контейнер для пюре. Если вы заметите много сока, рекомендуется использовать дуршлаг, чтобы консистенция пюре не была слишком водянистой.
Завершите процесс измельчением с помощью блендера. Результат получится удивительно вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Если хотите смягчить кислинку от помидоров, добавьте чайную ложку сахара перед запеканием.
