Домашнее печенье, которое никого не оставит равнодушным! Это ароматное и хрустящее лакомство готовится легко и быстро, используя всего несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты для печенья
- 200 г сливочного масла (возможно, маргарин)
- 220 г сахара
- 110 г крахмала (возможно, любой)
- 500 г пшеничной муки
- 4 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 8 г ванильного сахара
- орехи (по желанию)
Приготовление шаг за шагом
Чтобы начать, сливочное масло нужно растопить и остудить. После этого его выливают в большую миску, где будет замешиваться тесто. Затем добавляют сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё тщательно перемешивают венчиком.
В следующем шаге в массу вводят яйца и продолжат вымешивать. Затем добавляют крахмал, достигая однородной текстуры. После этого половину муки с разрыхлителем всыпают в тесто, а затем добавляют оставшуюся муку, замешивая мягкое, нелипкое тесто.
Цвет теста может иметь насыщенный желтый оттенок, если использованы домашние яйца. После замешивания тесто следует оставить в пакете в холодильнике на 1-2 часа, а при желании — в морозильной камере. Это позволит ему хорошо охладиться и упростит процесс раскатывания. Если времени совсем нет, можно сразу формировать небольшие шарики и выкладывать их на противень.
Выпечка и сервировка
Перед раскатыванием стол присыпают мукой. Охлаждённое тесто делят на три части и раскатывают в тонкий пласт толщиной 4-5 мм: чем тоньше тесто, тем хрустящее печенье получится. Здесь можно привлечь детей — для них это будет увлекательным занятием!
Заготовки помещают на противень с пергаментом и, при желании, вдавливают половинки орехов. Выпекают при температуре 190 °C в течение 15-18 минут, до появления золотистой корочки.
Готовое печенье можно обсыпать сахарной пудрой, а в итоге получится около 1,1 кг вкусного лакомства, идеально подходящего для долгого хранения. Приятного аппетита!
