Когда хочется чего-то необычного и вкусного, на помощь приходит домашняя икра из кабачков. Это не только полезная, но и невероятно аппетитная закуска, которая отлично вписывается в любой прием пищи.
Что понадобится
- Кабачки — 800 г
- Лук — 50 г
- Морковь — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец, сахар по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Зелень по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление шаг за шагом
Эта икра отлично сочетается с черным или мультизерновым хлебом, слегка поджаренным в тостере. Если вы стремитесь к более диетичному варианту, просто смажьте посуду каплей масла и добавьте немного воды при жарке. Важно отметить, что такая икра прекрасно хранится в холодильнике благодаря лимонному соку, однако, она будет съедена очень быстро!
