Тонкое и нежное тесто, приготовленное на растительном масле, в сочетании с ягодно-ореховой начинкой создаёт идеальное лакомство, которое порадует всех.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 50 мл растительного масла
- 160-170 г муки (плюс немного для работы с тестом)
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 мл воды
Для начинки:
- 150 г замороженной чёрной смородины
- 40 г картофельного крахмала
- 70 г грецких орехов
- 75 г сахара
Приготовление
Для начала, муку с разрыхлителем следует просеять в большую миску. В кастрюле смешиваются растительное масло, вода и немного соли, после чего состав доводится до кипения. Горячую смесь добавляют в муку и замешивают тесто. Оно должно получиться нежным, возможно, потребуется чуть больше или меньше муки.
После замешивания тесто укрывают пленкой и отправляют в холодильник на полчаса. Тем временем духовку разогревают до 180 градусов.
Орехи мелко рубятся, а в другой миске комбинируются смородина, сахар и крахмал. В смесь добавляют орехи и хорошо перемешивают.
Когда тесто будет готово, его выкладывают между двумя листами пергамента и раскатывают в круг диаметром 30-35 см. Затем тесто переносится на пергаменте на противень.
Начинку равномерно распределяют по центру теста, оставляя свободные края. Заворачивается тесто вокруг начинки, формируя красивые складочки, после чего галета отправляется выпекаться на 30-35 минут.
После выпечки готовую галету необходимо остудить. Затем её можно нарезать на кусочки и подавать к столу в компании друзей и близких.
