Каждое лето на кухнях многих домохозяек царит сезон кабачков, и этот рецепт предлагает вам новое решение для быстрого и вкусного блюда. Все, что вам нужно, — это разнообразные свежие овощи, которые в это время года становятся настоящим изобилием. Приготовление не требует запекания и может быть выполнено как на растительном масле, так и на сухой сковороде.
В данном рецепте используется всего немного муки, которую можно выбрать по своему желанию: пшеничная, рисовая или даже кукурузная — это придаст вашему блюду уникальный стиль. Но настоящее волшебство начинается, когда вы добавляете свои любимые ингредиенты: картофель, фарш, колбасу или сосиски, — и ваш ужин готов!
Приготовление блюда
Не стоит забывать, что молодые кабачки можно не очищать от кожицы — это делает процесс ещё проще. Начинаем с того, что нарезаем кабачки на кусочки, удобные для натирания.
1. Натираем кабачки на крупной терке.
2. Аналогично поступаем с сырым картофелем: натираем и отжимаем излишнюю влагу.
3. Репчатый лук также натираем на терке.
4. Теперь настало время добавить зелень, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Если хотите, можно добавить немного чеснока для аромата — перемешиваем все ингредиенты.
5. В завершение добавляем муку в зависимости от влажности овощей — подойдет 1-2 ст. ложки. Готовую массу выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжариваем с обеих сторон до готовности.
Блюдо готовится быстро благодаря тому, что все овощи натерты. Для мягкости и сочности можно накрыть сковороду крышкой. Подавайте горячими, с сметаной или любым соусом по вашему вкусу.
Ингредиенты
- Кабачки
- Сырой картофель
- Яйцо
- Соль и специи по вкусу
- Репчатый лук
- Зелень
- 1-2 ст. л. муки
- Растительное масло для жарки
