Ищете идеальное угощение к чайной ceremonie? Булочки с ароматной джемовой начинкой гарантированно поднимут вам настроение! Известный кулинарный блогер поделилась простым и доступным рецептом, который украсит любой стол.
Ингредиенты для 12 булочек:
- 200 г молока;
- 100 г сахара;
- 500 г муки;
- 8 г сухих или 24 г свежих дрожжей;
- Щепотка соли;
- 1 ч. л. растительного масла;
- 2 яйца;
- 60 г сливочного масла;
- 300 г ягодного джема.
Пошаговое приготовление:
1. В ёмкость для замешивания поместить свежие дрожжи, добавить столовую ложку сахара и немного теплого молока. Перемешать. Если используете сухие дрожжи, следуйте указаниям на упаковке. После этого добавить оставшееся молоко и половину просеянной муки, чтобы получилась консистенция, похожая на сметану. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.
2. Пока тесто подходит, соединить оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Взбить до однородности, а затем влить в дрожжевую массу. Понемногу добавлять оставшуюся муку, замешивать тесто — будьте внимательны, возможно, потребуется немного больше или меньше муки.
3. Глубокую посуду смазать растительным маслом, поместить тесто, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа.
После этого форма для выпечки посыпать мукой, раскатать тесто в прямоугольник (примерно 60 на 40 см), равномерно распределить джем. Свернуть тесто в рулет и нарезать на 12 равных частей. Разложить их на противне, застеленном бумагой для выпечки, с небольшими пространствами между булочками. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут в тепле.
4. Разогреть духовку до 180 градусов, включить режим верх-низ без конвекции и вывести булочки на выпекание на 25 минут. По желанию, готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
