Нежные, высокие и румяные оладьи можно приготовить из доступных продуктов. Секрет удачного теста — сыворотка вместо молока или кефира, подходящая температура ингредиентов и время на подъём.
Почему стоит попробовать сыворотку
Сыворотка хорошо подходит для дрожжевого теста и обычно обходится дешевле цельного молока и кефира. Перед замешиванием её нужно слегка подогреть: она должна быть тёплой, но не горячей. Яйцо лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.
Ингредиенты
Из указанного количества получится примерно 20–25 оладий — в зависимости от размера.
- Сыворотка — 250 мл;
- Мука — около 250 г, при необходимости немного больше;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сухие дрожжи — 11 г;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло — 2 ст. ложки в тесто и немного для жарки.
Как приготовить
Подавайте со сметаной, вареньем, джемом, сгущённым молоком или сливочным маслом. Сытный домашний завтрак — без сложных ингредиентов и лишних затрат.
