Питание по сезону: продукты октября
Осень — идеальное время, чтобы наполнить рацион сезонными продуктами, которые помогут укрепить иммунитет и поддержать организм в тонусе. Октябрь радует нас щедрым урожаем, и вот главные герои этого месяца:
Царица октября — тыква
Тыква — настоящий суперфуд! Оранжевые сорта содержат в несколько раз больше бета-каротина, чем морковь. Этот витамин важен для зрения, способствует обновлению тканей и поддерживает иммунитет. Кроме того, тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа, меди и фтора. Её нейтральный вкус позволяет готовить из неё всё: от супов до десертов. К семейству тыквенных также относятся кабачки, цукини и патиссоны.
Капуста во всех её проявлениях
Белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская — капуста содержит витамины А, В1, серу, кальций, калий и фосфор. Она благотворно влияет на нервную систему, укрепляет иммунитет и помогает выводить холестерин.
Корнеплоды и другие овощи
В октябре на пике пользы:
- Морковь
- Свёкла
- Репа
- Топинамбур
- Сельдерей
- Чеснок
- Болгарский перец
- Баклажаны
- Помидоры
- Огурцы
Эти овощи богаты витаминами, клетчаткой и микроэлементами, которые так нужны организму в межсезонье.
Фрукты и ягоды
Не забываем про сезонные яблоки, груши, сливы и облепиху. Они — источник витаминов С и Р, антиоксидантов и пектина.
Советы по сохранению пользы
- Замораживайте овощи и ягоды — так они сохранят максимум витаминов.
- Запекайте, тушите, готовьте на пару — минимальная термическая обработка сохранит пользу.
- Добавляйте в рацион больше свежих салатов из сезонных овощей.
Питайтесь по сезону — и ваш организм скажет вам спасибо!
#Роспотребнадзор_Тыва
