Август: самые вкусные и полезные продукты
Последний летний месяц — это время изобилия, когда прилавки ломятся от спелых, сочных и наполненных солнцем даров природы. Сейчас идеальный момент, чтобы зарядиться витаминами перед долгой зимой.
Овощное богатство августа
В этом месяце выбор овощей максимален. Вот на что стоит обратить внимание:
- Короли грядок: баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукуруза, брокколи.
- Крестоцветные: все виды капусты (белокочанная, цветная, брюссельская, кольраби), редька, дайкон, брюква.
- Сезонные фавориты: молодая картошка, огурцы, морковь, свёкла, репчатый лук и порей, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель, чеснок.
- И конечно, томаты! В августе можно найти самые ароматные и недорогие помидоры всех сортов: от сладких черри до мясистых розовых гигантов.
Совет: заготовьте впрок вяленые томаты. Это просто: разрежьте сливовидные помидоры пополам, посыпьте травами, солью, сбрызните оливковым маслом и сушите в духовке 4–6 часов при 80–100 °C. Храните их в банке, залив маслом. Они станут великолепной добавкой к пасте, салатам и брускеттам всю осень.
Зелень для свежести и пользы
Август радует разнообразием ароматных трав, которые сделают любое блюдо полезнее и ярче:
базилик, кинза, петрушка, укроп, мята, шпинат, щавель, зелёный и шнитт-лук, орегано, тимьян, розмарин, водяной кресс и различные салаты.
Фруктово-ягодный десерт
Десертная часть августа не менее впечатляющая:
- Фрукты: продолжают радовать персики, абрикосы и нектарины. К ним присоединяются виноград, сливы, яблоки, груши, дыни и инжир.
- Ягоды: появляется арбуз — самая большая ягода. Также сезон у вишни, голубики, ежевики, малины и крыжовника.
- Витаминные чемпионы: ближе к концу месяца созревают облепиха и клюква — главные источники витамина С.
Одним словом, август — настоящий праздник урожая. Воспользуйтесь этим временем, чтобы внедрить одно из главных правил здорового питания: ежедневно съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов. Сделать это сейчас будет легко и невероятно вкусно #Роспотребнадзор_Тыва
