Этот десерт удивит вас своей легкостью и полезностью. Желе из ряженки с клубникой — отличный выбор как для теплых летних дней, так и для зимних вечеров. Летнее время позволяет использовать свежую клубнику, а зимой можно смело брать замороженные ягоды. В планах на будущее — попробовать этот десерт с различными ягодами, что, без сомнения, также порадует вкусом.
Ингредиенты для желе
- Ряженка — 300 мл
- Клубника — 300 г
- Сахар или мед — по вкусу
- Желатин — 7-10 г
- Для украшения: свежая мята и клубника
Этапы приготовления желе
Приступим к приготовлению, начав с подготовительного этапа с желатином. В миску необходимо всыпать желатин и залить 30-50 мл холодной воды, отставив на некоторое время для набухания. Быстрорастворимый желатин обычно готовится всего за 2-3 минуты, в то время как обычный потребует около 30 минут.
После подготовки желатина ряженку следует перелить в подходящую емкость, добавить выбранный подсластитель по вкусу и тщательно перемешать. Клубнику нужно хорошо промыть, обсушить и очистить от чашелистиков. Крупные ягоды можно нарезать на несколько частей.
Создаем изысканный десерт
Добавив клубнику в ряженку, нужно воспользоваться погружным блендером, чтобы превратить ягоды в пюре. Чуть позже к расплавленному желатину добавьте несколько ложек смеси ряженки и клубники, тщательно перемешав для предотвращения образования сгустков в желе. Затем ещё раз пробейте все блендером.
Готовую массу следует разлить по креманкам или стаканам, не заполняя их полностью, чтобы желе быстрее застыло. Креманки с десертом убирают в холодильник минимум на 3 часа; лучше всего оставить на ночь, чтобы желе получилось особенно плотным. Перед подачей желе стоит украсить свежей клубникой и зеленью мяты.
