Представляем вашему вниманию изысканный сэндвич, который завершит любой гастрономический день. Нежные сметанные булочки, наполненные хрустящей курицей, замаринованной в остром миксе «Кровавая Мэри», дополнены кленово-горчичной глазурью, которая придаст блюду неповторимый вкус. И, конечно же, коулслоу с голубым сыром станет идеальным акцентом. Не забудьте о глазированном беконе и вяленой клюкве, которые добавят изюминку к этому кулинарному шедевру.
Ингредиенты для настоящего гурмана
- Булочки: 7 сметанных булочек
- Коулслоу: 1 порция с голубым сыром (клюкву добавлять отдельно при сборке)
- Глазированный бекон: 1 порция
- Вяленая клюква: 60-65 г без сахара
Курица: 1 кг куриного филе, 2 яйца
Маринад: 200 г томатного сока, 100 г виски, 4 стебля сельдерея, 6 ст. л. соуса шрирача, 4 ч. л. вустерского соуса, специи по вкусу
Сухая смесь: 500 г муки темпура, 3 ст. л. кукурузного крахмала, 3 ч. л. сладкой паприки и другие приправы.
Приготовление в несколько шагов
Начните с маринования курицы. В блендере объедините все ингредиенты для маринада, измельчите до однородной массы. Поместите куриное филе в пакет, залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 8-24 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Пока курица маринуется, смешайте компоненты для сухой смеси в глубокой миске. Слейте маринад и добавьте туда яйца, замешивая смесь. Обваляйте курицу в сухой смеси, создавая комки.
Разогрейте фритюр или сковороду с большим количеством масла до 180°C. Обжаривайте курицу порциями до золотистой корочки и выкладывайте на бумажные полотенца.
Тем временем приготовьте глазурь: все ингредиенты, кроме тимьяна, смешайте в кастрюле, нагревайте на среднем огне до образования пасты, затем добавьте тимьян и оставьте в тепле.
Поджарьте срезы булочек на гриле, а затем соберите сэндвич: на нижнюю булочку положите коулслоу с голубым сыром, затем курицу с глазурью, глазированный бекон и вяленую клюкву. Завершите верхней булочкой.
Приятного аппетита!
