Этот невероятно вкусный рецепт подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Рыбное филе, обжаренное до золотистой корочки, станет настоящим кулинарным шедевром на вашей кухне.
Ингредиенты для приготовления
- Свежая рыба (по вашему выбору)
- Лимон
- Соль
- Перец
- Яйцо
- Растительное масло
- Мука
- Панировочные сухари
Шаги приготовления
Сначала необходимо разделать рыбу на филе, удалив кожу и кости. После этого следует поместить филе в морозильник на полчаса – это поможет ему сохранить сочность при жарке.
На 500 граммов рыбного филе нужно натереть одну столовую ложку лимонной цедры и выжать два столовых ложки сока. Смешайте цедру и сок с чайной ложкой соли и хорошенько перемешайте.
Добавьте молотый перец по вкусу в панировочные сухари. Далее взбейте яйцо.
Доставайте рыбу из морозилки и обмакивайте ее в лимонный маринад, после чего дайте постоять в холодильнике в течение 5 минут.
Когда время пройдет, обваляйте каждое филе сначала в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Важно жарить рыбу сразу же в большом количестве разогретого масла, чтобы добиться идеальной корочки.
