Шакшука — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное вдохновение, под которым скрывается простота и полезность. Утренние блюда и не только — шакшука завоевала сердца гурманов в Израиле и других регионах Ближнего Востока и Северной Африки. Ее основу составляют помидоры, лук, чеснок, специи и яйца, приготовленные на медленном огне. Это питательное блюдо легко создавать на своей кухне, и его можно готовить вновь и вновь.
Шакшука — идеальный вегетарианский завтрак
Шакшука — это классическое вегетарианское блюдо, состоящее из доступных ингредиентов. В традиционном рецепте используются помидоры, лук и специи, дополненные яйцами-пашот. Однако современные интерпретации предлагают множество вариантов: от добавления брюссельской капусты и шпината до сыра фета или козьего сыра. Невероятное разнообразие позволяет каждому создать свою уникальную версию этого блюда.
Приготовьте:
- 1 луковицу;
- 1 красный болгарский перец;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. тмина;
- 1/4 ч. л. молотого красного перца или чили;
- 5 спелых помидоров;
- 6 крупных яиц;
- соль и перец по вкусу;
- пучок свежей кинзы;
- пучок свежей петрушки;
Этапы приготовления:
Шакшука с сыром фета
Классическая шакшука также может быть дополнена сыром фета, что придаёт ей уникальный вкус и текстуру. Запеченные яйца в томатно-перечном соусе станут настоящим гурманским наслаждением.
Приготовьте:
- 6 яиц;
- 1 красный болгарский перец;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 5-6 сливовых помидоров;
- 150 г сыра фета;
- 1 луковицу;
- по вкусу черный перец;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. молотого тмина;
- 1 ч. л. сладкого перца;
- по вкусу кайенский перец;
- рубленая кинза для подачи.
