Айва — это не только экзотичный фрукт, но и настоящее кулинарное сокровище, которое стоит попробовать. Несмотря на распространённое мнение, что айва годится лишь для варенья, существует множество интересных способов её приготовления, дарящих новые вкусовые ощущения.
Вероятно, в вашей семье также ассоциируют айву исключительно с вареньем. Однако, настало время открыть новую страницу — десерт на сковороде, который станет идеальным компаньоном к чаю. Готовая айва, дополненная мороженым и орехами, будет особенно актуальна холодными зимними вечерами, поднимая настроение всего одним своим видом. Даже те, кто ранее не любил айву, могут изменить мнение после первого кусочка этого блюду.
Необходимые ингредиенты
- айва
- сахар — 1,5 ч.л.
- корица — 1 ч.л.
- вода — 2-3 стакана
Приготовление
Сначала необходимо тщательно вымыть айву, очистить её от кожуры и убрать сердцевину. Не стоит выбрасывать кожуру и семена, они понадобятся для улучшения аромата готового блюда.
Выложите очищенные дольки в холодную воду, добавив сок одного лимона и сам лимон. Оставьте на 10-15 минут, чтобы айва впитала цитрусовую свежесть.
На дно глубокой сковороды уложите кожуру и семечки — они подарят оригинальный аромат и привлекательный цвет. Если в рецепте есть любовь к специям, несколько гвоздичек добавят дополнительные нотки.
После настаивания, выложите дольки айвы на сковороду сердцевиной вверх. Наполните каждую половинку сахаром и щепоткой корицы (для небольших айв достаточно 1,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. корицы). Затем аккуратно налейте 2-3 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30-40 минут.
После этого снимите крышку, переверните дольки и продолжайте готовить, пока не достигнете нужной густоты сиропа — ещё 10 минут. Готовая айва выкладывается на блюдо, поливается сиропом и может быть украшена мороженым и орехами для особого наслаждения.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте близких новыми блюдами из простых ингредиентов.
