Ингредиенты для блюда:
- 500 г фарша (желательно нежирного)
- 100 г длинного риса (не предварительно варить)
- 1 репчатый лук
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса: 3 ст. ложки томатной пасты, 2/3 стакана кипятка, 1 ч. ложка муки, растительное масло
Как приготовить:
Во-первых, в глубокой миске объедините сырой рис, фарш и мелко нарезанный лук. Тщательно перемешайте все ингредиенты, добавив соль и перец по вкусу. Теперь нужно хорошенько вымесить массу, чтобы она была однородной, затем сформируйте маленькие шарики — размером чуть меньше грецкого ореха.
В это время займитесь приготовлением соуса. В сотейнике без масла обжарьте муку до появления кремового оттенка. Затем добавьте пару ложек растительного масла, немного прогрейте и добавьте томатную пасту. Быстро перемешайте и влейте кипяток. Активно мешайте, чтобы избежать комков; если соус кажется слишком густым, не стесняйтесь добавить немного воды. Посолите и поперчите по вкусу.
Переложите сформированные ёжики в сковороду или форму для запекания, затем залейте их приготовленным соусом. Блюдо можно готовить на плите на медленном огне в течение 30 минут или в духовке при температуре 170 градусов около 40 минут.
Приятного аппетита!
В качестве гарнира подойдут как отварные макароны, так и картофельное пюре или свежий овощной салат.
