Драники с куриной начинкой: простой секрет превращает привычный ужин в особенное блюдо
Золотистые снаружи и нежные внутри — эти драники могут стать сытным обедом или ужином для всей семьи. Их особенность в начинке из мелко нарезанного куриного филе: картофельные лепёшки получаются почти как сочетание драников и сочной котлеты.
Что понадобится
5 картофелин и 1 луковица;
1 яйцо и 200 г куриного филе;
соль, чёрный перец и специи для мяса — по вкусу;
растительное масло для жарки, зелень для подачи.
Как приготовить
Натрите картофель на мелкой тёрке, а лук — на крупной. Посолите, оставьте на несколько минут и слегка отожмите массу, не удаляя весь сок.
Куриное филе мелко нарежьте и порубите ножом. Смешайте с яйцом, солью и специями.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте картофельную массу небольшими лепёшками и обжаривайте около минуты, пока низ не подрумянится.
На каждую лепёшку добавьте немного куриной начинки. Готовьте на среднем огне ещё несколько минут, затем осторожно переверните и жарьте до золотистой корочки. Убедитесь, что курица полностью приготовилась.
Переложите драники на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и подавайте горячими, посыпав зеленью.
К драникам подойдут сметана, чесночный соус и свежие овощи. Для разнообразия курицу можно заменить смешанным фаршем или добавить к начинке немного тёртого сыра. Чтобы сохранить хрустящую корочку, жарьте лепёшки на хорошо разогретой сковороде.