Лето на тарелке: как выбрать лучшие фрукты и овощи
Лето на тарелке: как выбрать лучшие фрукты и овощи
Лето время, когда прилавки ломятся от свежих овощей, фруктов и ягод. Это не только вкусно, но и очень полезно! Однако чтобы получить максимум витаминов и избежать неприятных сюрпризов, важно знать несколько простых правил выбора и обработки сезонной продукции.
На что обращать внимание при покупке?
- Место покупки. Приобретайте плоды только в установленных местах торговли (рынки, магазины), где есть документы, подтверждающие качество и безопасность.
- Внешний вид. Выбирайте плоды с кожурой без повреждений, трещин, пятен гнили и плесени. Окрас должен быть естественным для данного сорта. Не покупайте разрезанные арбузы и дыни это риск занести микробы внутрь плода.
- Запах и консистенция. Спелые фрукты и овощи имеют приятный, выраженный аромат. Мягкие или слишком твёрдые участки могут говорить о перезревании или порче.
- Гигиена продавца. Обратите внимание на чистоту торгового места и опрятность самого продавца.
Что сейчас в сезоне?
В конце лета особенно богаты витаминами:
- Овощи: баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукуруза, брокколи, молодая картошка, морковь, огурцы, помидоры, стручковая фасоль.
- Фрукты и ягоды: персики, абрикосы, нектарины, виноград, сливы, яблоки, груши, дыни, инжир, арбуз, вишня, малина, голубика, ежевика.
Как правильно мыть летние дары природы?
Тщательное мытьё залог безопасности!
- Все плоды промывайте под проточной водой перед употреблением. Для корнеплодов используйте щётку.
- Зелень замачивайте в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду. Можно дополнительно подержать её в солевом или уксусном растворе (1 ст. ложка соли/уксуса на 1 литр воды).
- Ягоды выкладывайте в дуршлаг в один слой и промывайте 5 минут под струёй воды. Клубнику лучше предварительно замочить на 510 минут.
Важно: не используйте для мытья плодов мыло или средства для посуды они оставляют вредные остатки.
Пусть ваше лето будет вкусным, ярким и безопасным! Добавляйте больше свежих овощей и зелени в каждый приём пищи это лучший источник энергии и хорошего настроения.
#Роспотребнадзор_Тыва