Фрукты июля: что брать и откуда везут
Абрикосы — главный фрукт месяца. Выбирайте по аромату: спелый плод пахнет даже без разрезания, слегка пружинит при нажатии, но не продавливается.
Персики и нектарины поступают из Турции, Узбекистана, Азербайджана и Грузии. Главный ориентир — запах у плодоножки.
Ранние арбузы и дыни появляются во второй половине июля. Массовый сезон наступит в августе, поэтому с покупкой торопиться не стоит. У спелого арбуза жёлтое земляное пятно на боку и звонкий звук при постукивании; у дыни — выраженный аромат и лёгкая мягкость у «носика».
Ягоды июля: что нельзя упустить
- Покупайте ягоды сухими, целыми, без сока на дне упаковки — это универсальное правило для малины, ежевики, смородины и голубики.
- Малина и ежевика особенно нежные и быстро портятся, поэтому лучше брать их небольшими порциями.
- Смородину — чёрную, красную и белую — ищите гроздьями: так она дольше сохраняется.
- У голубики и черники должен быть матовый восковой налёт — это признак свежести.
- Черешня в июле — это поздние сорта из Узбекистана, Азербайджана, Турции и Молдовы. Свежесть выдаёт зелёная упругая плодоножка: сухая и коричневая — признак залежалого товара.
Учитывайте, что черешня, малина и смородина после сбора уже не дозревают, поэтому выбирайте только ягоды, которые выглядят и пахнут спелыми. Хранить их нужно в холодильнике, а мыть — только перед едой.
Овощи июля: грунтовые помидоры, огурцы и корнеплоды
- Грунтовой помидор часто отличается от тепличного выраженным запахом у плодоножки и менее ровным окрасом.
Огурцы в июле тоже отличаются тонким свежим ароматом — выбирайте упругие плоды без желтизны.
- Обратите внимание на кабачки и цукини, их лучше брать небольшими — молочной спелости, они самые нежные.
- Баклажаны выбирайте упругие, с зелёной плодоножкой.
- Также в июле появляются первые грунтовые перцы, молодой картофель и морковь.
Первые корнеплоды отличаются тонкой и нежной кожицей, поэтому они очень плохо хранятся. Готовить их лучше сразу.
Зелень и салаты июля
В июле на прилавках становится больше свежей зелени, а цены на неё обычно снижаются.
Берите зелёный и фиолетовый базилик, укроп, петрушку, кинзу, зелёный лук и разные виды салатов.
Отличить грунтовую зелень от тепличной можно по аромату.
Чек-лист перед покупкой:
• Понюхайте: аромат у плодоножки или основания — хороший признак спелости помидоров, абрикосов, персиков и дыни.
• Потрогайте — плод должен пружинить, но не быть каменным или дряблым.
• Посмотрите на плодоножку: зелёная и свежая плодоножка у черешни, огурцов и баклажанов говорит о недавнем сборе.
• Оцените вес — тяжёлый арбуз или дыня при релевантном размере означает сочность.
• Проверьте дно упаковки — сок или влага под ягодами сигнализируют о начале порчи.
Мойте всё только перед едой — вода разрушает защитный слой и сокращает срок хранения.
#Роспотребнадзор_Тыва
