Жара и еда: как не отравиться летом? Советы от Роспотребнадзора
В условиях летней жары значительно возрастает риск развития инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Чтобы защитить себя и близких, Управление Роспотребнадзора по Республике Тыва напоминает о простых, но важных правилах безопасности.
В магазине и на рынке:
- Смотрите на условия. Скоропортящиеся продукты (молочка, мясо, готовые салаты) должны лежать в холодильных витринах с термометрами.
- Проверяйте сроки. Не покупайте продукты с истекшим сроком годности или вздутой упаковкой (бомбаж).
- Горячее — только из термоса. Пирожки, беляши, котлеты безопасны, если продаются из изотермических или подогреваемых емкостей.
-Никакой стихийной торговли. Не покупайте продукты питания и бахчевые в неустановленных местах.
Дома и на кухне:
- Чистота — залог здоровья. Мойте руки перед едой и после улицы. Фрукты и овощи, которые не будут вариться/жариться, обязательно мойте кипяченой водой.
- Разделяйте. Используйте разные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов. Храните сырое мясо, птицу и рыбу отдельно от всего остального.
-Температурный режим. Скоропортящиеся продукты храните строго в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. Пирожные и торты с кремом — при +2…+4 °C.
-Готовьте впрок с умом. Салаты и блюда из рубленого мяса готовьте небольшими порциями. Не храните остатки готовых блюд более суток. Свежеприготовленную еду не смешивайте со вчерашней без повторной термической обработки (прожарки или кипячения).
Важно:
- Тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, птицу, яйца и морепродукты.
- Размораживайте продукты в холодильнике, а не на столе.
- Не оставляйте готовую еду при комнатной температуре дольше 2 часов.
Соблюдение этих правил поможет избежать острых кишечных инфекций.
Берегите себя! При первых признаках недомогания незамедлительно обращайтесь к врачу!
