Жара и еда: как не отравиться летом? Советы от Роспотребнадзора

Жара и еда: как не отравиться летом? Советы от Роспотребнадзора

В условиях летней жары значительно возрастает риск развития инфекционных заболеваний и пищевых отравлений. Чтобы защитить себя и близких, Управление Роспотребнадзора по Республике Тыва напоминает о простых, но важных правилах безопасности.

В магазине и на рынке:

- Смотрите на условия. Скоропортящиеся продукты (молочка, мясо, готовые салаты) должны лежать в холодильных витринах с термометрами.

- Проверяйте сроки. Не покупайте продукты с истекшим сроком годности или вздутой упаковкой (бомбаж).

- Горячее только из термоса. Пирожки, беляши, котлеты безопасны, если продаются из изотермических или подогреваемых емкостей.

-Никакой стихийной торговли. Не покупайте продукты питания и бахчевые в неустановленных местах.

Дома и на кухне:

- Чистота залог здоровья. Мойте руки перед едой и после улицы. Фрукты и овощи, которые не будут вариться/жариться, обязательно мойте кипяченой водой.

- Разделяйте. Используйте разные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов. Храните сырое мясо, птицу и рыбу отдельно от всего остального.

-Температурный режим. Скоропортящиеся продукты храните строго в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. Пирожные и торты с кремом при +2+4 C.

-Готовьте впрок с умом. Салаты и блюда из рубленого мяса готовьте небольшими порциями. Не храните остатки готовых блюд более суток. Свежеприготовленную еду не смешивайте со вчерашней без повторной термической обработки (прожарки или кипячения).

Важно:

- Тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, птицу, яйца и морепродукты.

- Размораживайте продукты в холодильнике, а не на столе.

- Не оставляйте готовую еду при комнатной температуре дольше 2 часов.

Соблюдение этих правил поможет избежать острых кишечных инфекций.

Берегите себя! При первых признаках недомогания незамедлительно обращайтесь к врачу!