Сегодня, когда многие стремятся разнообразить свой рацион полезными овощами и фруктами, нут становится настоящей находкой. Этот удивительный продукт, известный также как «турецкий горох», легко вырастить даже в условиях холодного климата. Сытный и с легким сладковатым оттенком, нут выгодно выделяется на фоне привычных бобовых и может стать настоящей звездой вашего огорода.
Что такое нут?
Нут – однолетнее растение, которое принадлежит к семейству бобовых. Встречается в различных вариантах: от белого и крупнозернистого до черного, а также садового и дикорастущего. У него мощный стержневой корень, который образует клубеньки с азотфиксирующими бактериями, полезными для почвы.
Надземная часть представляет собой либо штамбовый, либо более раскидистый куст, высота которого колеблется от 20 до 80 см. Стебли крепкие, с мелкими листьями, а цветки – одиночные и могут быть белыми, розовыми или красными. Вегетационный период составляет 70-90 дней, а само семя напоминает бараний головку, за что его и называют «бараний горох». Именно в каждом стручке можно найти одну ароматную горошину, которая таит в себе множество полезных веществ.
Как вырастить нут на своем участке
Выращивание нута не требует специальных навыков и подходит даже для северных регионов. Это морозостойкое и засухоустойчивое растение, которое выживает даже при заморозках до -7°C. Благодаря развитой корневой системе, нут эффективно использует влагу, что делает его идеальным для участков, которые посещаются редко.
При этом, в отличие от обычного гороха, процесс созревания у нута протекает постепенно, начиная с нижних стручков, тогда как верх остаётся в цветах до морозов. Нут можно долго хранить в сушёном виде, при этом не теряя свои полезные качества.
Польза нута для здоровья
Нут не только вкусен, но и наделен множеством полезных свойств. Он является отличным источником белка и йода, который помогает очищать сосуды и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, снижая риск инфаркта и инсульта. Масло нута полезно при кожных заболеваниях, а нутовая мука помогает в борьбе с раковыми образованиями и воспалениями.
Применяется нут и для лечения различных заболеваний, включая водянку и желтуху, а также для улучшения работы почек. Эффективен он и при анемии, благодаря высокому содержанию селена, который поддерживает здоровье сердца и щитовидной железы. Растение также благоприятно влияет на общий тонус организма, улучшая цвет лица и даже способствуя укреплению иммунной системы.