Огурец: хрустящий символ здоровья и свежести
Огурец — один из самых популярных в мире овощей. Представитель семейства тыквенных, он выращивается практически на всех континентах. В Россию огурец попал примерно в XVI веке, легко прижился в климате средней полосы и южных регионов и быстро завоевал кулинарный почет.
Этот легкий и приятный на вкус овощ стоит включить в рацион каждому. Он представляет собой идеальный диетический продукт: в 100 граммах огурцов всего 14 ккал и менее 2 г сахара.
Что скрывается под зеленой кожурой?
• 94–96% воды — идеальный перекус для поддержания водного баланса.
• Витамины и минералы: калий, фосфор, магний и ряд микроэлементов.
• Клетчатка и пектин: улучшают работу кишечника, питают полезные бактерии и налаживают перистальтику. Для максимальной пользы диетологи советуют есть огурцы с кожицей — именно в ней больше всего клетчатки.
Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием воды и низкой калорийностью помогает быстро нормализовать вес. Огурцы идеально подходят в качестве перекуса между основными приемами пищи практически при любом диетическом питании.
Как выбрать и хранить?
Чтобы получить максимум пользы и вкуса, следуйте простым правилам:
• Избегайте плодов с плесенью, гнилью, вмятинами, трещинами или пожелтением (признак перезрелости).
• Выбирайте упругие, твердые огурцы с однородной насыщенно-зеленой кожурой без изъянов.
• Крупные плоды часто бывают менее хрустящими и содержат много семян.
Хранить огурцы лучше в специальном отсеке холодильника, завернув в бумагу. В целлофановых пакетах они быстро портятся из-за конденсата. Срок хранения зависит от сезона: зимние могут лежать до недели, а летние — всего пару дней.
#Роспотребнадзор_Тыва
